最近小廚娘上身, 常常跑去大賣場、生鮮超市買食材
(上班族.....無法配合傳統市場的時間QQ)
因為我喜歡吃菇, 所以每次一定會買的就是各種菇類, 杏鮑菇, 金針菇, 鴻喜菇, 雪白菇....等等
菇類含有豐富多醣體, 胺基酸, 且水分含量高,
不過吃來吃去就都那幾樣, 也是有點膩, 很期待市面上有新品種菇類推出~~
而山珍生技大概聽到愛菇人的心聲了吧(笑)
山珍生技與日本TAKARA BIO公司正式授權技術合作, 取得珍貴日本菌種
並在屏東縣長治鄉的農科園區內, 開始量產栽培以往幾乎無法以人工方式培養的「松本茸」
松本茸跟松茸一樣非常難栽培, 數量稀少, 而現在四季都可享用到如此美味, 感動
大家比較耳熟能詳的珍稀食材-松茸因含有松茸醇, 所以香氣過人, 但松本茸在味道上卻是壓倒性的勝過松茸哦~
所以日本自古便有「香氣屬松茸，味鮮屬占地」
(
註: 占地在日本別稱本占地或是大黑占地, 中文則稱玉蕈, 山珍科技將其命名為松本茸)
完全無使用農藥和化學肥料, 使用天然有機的培地材料(木材), 作為蕈菇吸收養分的來源
而且, 松本茸採收完畢所殘留的廢菌床, 更可以百分百的提供給家畜作為飼料或其他肥料使用, 超營養~~
有效的運用天然資源, 達到全程無環境汙染的綠色消費與生產, 完全不浪費, 非常愛地球
松本茸還含有大量的優質胺基酸-鳥胺酸, 享受夢幻美味的同時, 也補充滿滿營養!!
不過講這麼厲害誰都會, 實際吃起來到底如何才是重點
我這個人很簡單, 好吃就給推
這次我也簡單的做了一道不費時不費力的料理
『獨門秘製嫩雞胸肉佐乾煎松本茸』
首先準備食材: 雞胸肉1-2塊、松本茸4顆
嗯, 沒了~
然後雞胸肉切塊, 松本茸切片~
對了, 松本茸是在無塵環境下栽培及有機認證, 是可免水洗蔬菜
只要把底部稍微切掉即可~(不過我還是習慣性的稍微沖了一下水XD)
接著把雞胸肉抓醃一下
老實說我也忘了我加了那些醃料, 靈感一來, 冰箱有什麼順眼的就加了!!
依稀記得有鰹魚露, 香油, 醬油, 謎之醬(?), 還有黑胡椒
所以只要有自信, 大家都能調出屬於自己的獨門秘製醃料哦
鍋裡倒入少許油
想辦法把雞胸肉弄熟即可!
(我是中火炒到變色, 然後蓋鍋蓋等個5-10分鐘就好了.....)
再來一樣的步驟
倒點油, 把切片的松本茸排好, 翻炒一下(沒有加任何調味)
出水變微透就差不多熟了
最後一個步驟, 擺盤, 灑點唐辛子粉
上桌!!!!!!
雞胸肉就不用說了~好吃!
松本茸一入口, 非常多汁, 它獨特的香氣有讓我驚豔到
即使我切得很薄, 香氣跟味道還是非常濃郁
有一種在吃高級松露的錯覺~~~
下次要來試試煮雞湯跟炊飯, 一定超美味!!! 期待
想吃吃看的人也不用擔心不知道去哪裡買~
在全聯、家樂福、微風超市都有販售哦
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